kot poduszka

 

morze Adriatyk

 Wiecie,ze  powierzchnia Adriatyku wynosi ok. 139 tys. km².

przyprawa do piernika zrobiona samemu

 

Składniki:

• 50 g kory cynamonu
• 20 g suszonego imbiru
• 15 g goździków, całych
• 15 g wyłuskanych ziaren kardamonu
• 10 g gałki muszkatołowej
• 10 g ziela angielskiego
• 10 g czarnego pieprzu*
• 5 g gwiazdek anyżu (mielimy całe gwiazdki), opcjonalnie

Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mielenia kawy, zetrzeć na specjalnej drobnej tarce lub utłuc w moździerzu. Wymieszać.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chronić przed słońcem. Przyprawa jest bardzo aromatyczna i dość pieprzna.

Na 1 kg mąki przeciętnie należy dawać około 3 – 4 łyżek przyprawy, w zależności od upodobań

Przyprawy korzenne posiadają działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze oraz działanie antyoksydacyjne. Ponadto poprawiają one cechy organoleptyczne potraw, nadają odpowiedni smak, zapach i wygląd.

Anyż

   Nasiona anyżu posiadają słodki smak i silny aromat. Przyprawa jest polecana jako dodatek do ciast, ciastek i kemów. Francuscy cukiernicy dodają do kremów i biszkoptów nasiona anyżu utarte z kostką cukru. Nie należy mylić anyżu z gwiazdkowym anyżkiem. Są to suszone, brunatne goździki w kształcie gwiazdki. Posiadają lekko cierpki, gorzki smak. Znalazł zastosowanie w kuchni chińskiej jako dodatek do duszonych potraw. Anyż jest przyprawą pomocną w leczeniu schorzeń układu pokarmowego i oddechowego ze względu na właściwości antybakteryjne i działanie wykrztuśne. Anyż jest środkiem zwalczającym problemy z układem pokarmowym. Przyprawa pobudza apetyt i reguluje procesy trawienne poprzez zwiększenie wydzielania soków żołądkowych. Poza tym łagodzi ona dolegliwości związane z kolkami, niestrawnością, nudnościami i wzdęciami. Anyż skutecznie zwalcza zaparcia.



Cynamon

   Cynamon jest przyprawą pochodzącą z Cejlonu i pozyskiwaną z wysuszonej kory cynamonowców. Cynamon usuwa nieprzyjemny zapach z rybnych potraw i sosów oraz podkreśla smak wieprzowiny. Warto dodać przyprawę do grzanego wina, marynat ze śliwek i gruszek, kompotów, ciast i ciasteczek. Cynamon posiada właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne oraz ogranicza wzrost i rozmnażanie drożdżaków. Przyprawa pomaga w zwalczaniu mdłości. Jej lecznicze właściwości są od wieków wykorzystywane w Azji. Cynamon jest polecany jako lekarstwo poprawiające krążenie i likwidujące problemy trawienne, bóle mięśni, czy bóle menstruacyjne. Cynamon można dodać do ciast, herbaty, kawy i napojów mlecznych. Przyprawa przyspiesza przemianę materii, reguluje pracę nerek i wspomaga procesy trawienne, oczyszcza organizm i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Gałka muszkatołowa

   Gałka muszkatołowa posiada nieprzyjemny zapach i ostry smak. Niezmielone gałki mogą być przechowywane nawet przez kilka lat, a i tak nie stracą swoich właściwości. Utarta gałka muszkatołowa może być dodana do niektórych potraw mięsnych, ciast, słodkiego pieczywa i deserów. Gałka muszkatołowa redukuje problemy trawienne i poprawia apetyt. Poza tym zmniejsza wzdęcia oraz pomaga przy biegunce, wymiotach i nudnościach.

Goździki

Goździki charakteryzują się intensywnym, korzennym aromatem oraz służą jako dodatek do marynat. Podkreślają one smak dziczyzny i wieprzowiny. Poza tym można dodawać je do owoców, pierników, szarlotek oraz innych deserów. Goździki pobudzają trawienie, a także zapobiegają zakażeniom przewodu pokarmowego i posiadają działanie przeciwbiegunkowe. Przyprawa dodana do tłustych mięs chroni tłuszcz przed utlenianiem i wydłuża ich trwałość. Goździki posiadają działanie antybakteryjne.



Imbir

   Imbir jest przyprawą pochodząca z południowych Chin charakteryzującą się silnym, ostrym i piekącym smakiem. Imbir jest sprzedawany w postaci świeżych i suszonych korzeni oraz w proszku. Imbir wymieszany z solą i pieprzem podkreśla smak steków i kotletów schabowych. Imbir wykazuje działanie:

- przeciwzapalne
- przeciwmigrenowe
- przeciwrakowe
- przeciwbólowe
- napotne i wykrztuśne

   Poza tym, przyprawa pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Imbir jest polecany jako środek profilaktyczny w chorobie lokomocyjnej oraz w przypadku porannych mdłości u kobiet ciężarnych. Przyprawa wykazuje działanie żółciopędne oraz pobudza motorykę przewodu pokarmowego. Składniki zawarte w imbirze hamują rozwój bakterii, wirusów, grzybów i pasożytów.

Kardamon

   Kardamon jest przyprawą o cytrynowo - imbirowym zapachu i ostrym smaku. Znalazł on zastosowanie głównie w kuchni indyjskiej i arabskiej, a także jako dodatek do kruchych ciastek, słodkich sosów, wędlin i likierów. Kardamon dodawany jest do tureckiej kawy. Kardamon wyostrza apetyt oraz wspomaga trawienie białka i reguluje pracę układu trawiennego. Przyprawa charakteryzuje się właściwościami antyseptycznymi.

Kmin rzymski

   Kmin rzymski jest bardzo rozpowszechnioną na bliskim i dalekim wschodzie. Charakteryzuje się on mocnym i aromatycznym zapachem oraz ostrym smakiem. Przyprawa znalazła szerokie zastosowanie w kuchni indyjskiej, arabskiej i meksykańskiej. Podkreśla smak i zapach baraniny, drobiu, potraw z fasoli i pieczeni rzymskiej. Kmin rzymski występuje również pod nazwą kumin. Przyprawa ma działanie moczopędne i wiatropędne. Działa ona przeciwskurczowo oraz poprawia pracę żołądka. Kumin pomaga osobom cierpiącym na niestrawność i biegunkę. Kmin rzymski łagodzi wzdęcia i kolki oraz przyspiesza laktację i łagodzi nudności u kobiet ciężarnych.



Kolendra

   Kolendra posiada przyjemny, słodko - kwaśny smak. Warto natrzeć wieprzowinę przed pieczeniem lub smażeniem zmielonymi nasionami kolendry, aby podkreślić jej smak. Nasiona kolendry są też dobrym dodatkiem do zupy fasolowej bądź drobiowego farszu. Przyprawa jest w niewielkich ilościach dodawana do kruchych ciastek i deserów. Kolendra doskonale wpływa na układ trawienny. Łagodzi ona skurcze mięśni przewodu pokarmowego oraz przywraca właściwą perystaltykę jelit. Przyprawa wykazuje działanie wiatropędne i moczopędne. Kolendra przyspiesza procesy trawienne stymulując wytwarzanie soku żołądkowego. Pomaga ona w problemach z wypróżnianiem, ponieważ posiada lekkie działanie przeczyszczające. Poza tym, kolendra pobudza łaknienie. Dzięki zawartości olejków eterycznych kolendra działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Kwasy tłuszczowe zawarte w kolendrze sprawiają, że roślina przyczynia się do obniżania poziomu cholesterolu. Kolendra zawiera cenne przeciwutleniacze i działa uspokajająco.

Kurkuma

   Kurkuma jest otrzymywana w procesie suszenia zmielonej łodygi i korzenia rośliny kurkumy. Przyprawa charakteryzuje się bardzo łagodnym smakiem i delikatnym zapachem. Nadaje ona potrawom żółtą barwę.

Kurkuma przyspiesza gojenie się ran, oczyszczanie krwi, wspomaganie czynności wątroby oraz poprawia kondycję skóry. Kurkuma łagodzi dolegliwości żołądkowe. Poza tym przyprawa wykazuje działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze, antyoksydacyjne i oczyszczające. Przyprawa zawiera substancję o właściwościach antynowotworowych zwaną kurkuminą. Niszczy ona zużyte i uszkodzone komórki, które mogłyby stać się źródłem nowotworzenia.



Ziele angielskie

   Ziele angielskie poprawia smak zup, sosów i mięsa. Aromat przyprawy łączy w sobie aromaty cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i kwiatu muszkatołowego. Ziele angielskie zawiera eugenol, który nadaje mu właściwości podobne do cech goździków. Przyprawa poprawia trawienie i posiada właściwości wiatropędne. Herbata przygotowana z ziela angielskiego łagodzi zaburzenia żołądkowe oraz pomaga w przypadku biegunek. Ziele angielskie poprawia przyswajanie witamin z grupy B i selenu. Przyprawa powinna być jednak spożywana z umiarem, ponieważ w nadmiarze może spowodować zaburzenia pokarmowe. Ziele angielskie wykazuje łagodne działanie przeciwbólowe oraz właściwości rozgrzewające.

Crostata Morbida Con Ricotta E Limone

 Per la base

100g di zucchero;*
100ml di olio di semi; (girasole o arachide, vanno bene entrambi)
300g di farina 00;
1 uovo;
Succo di mezzo limone;
8g di lievito per dolci; (equivale a mezza bustina)
1 bustina di vanillina.

*Se volete la base più dolce, aumentate lo zucchero a 150g.

Per la crema

500g di ricotta; (io ho usato quella che solitamente si trova al banco frigo)
2 uova;
50g di zucchero a velo;*
La buccia di due limoni.

PROCEDIMENTO

Per la base: In una ciotola versate l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero e il succo di limone e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene gli ingredienti tra loro. A questo punto aggiungete in un’unica soluzione la farina, il lievito per dolci e la vanillina e mescolate ancora con il cucchiaio di legno. Successivamente amalgamate per circa due minuti con le mani, fino ad ottenere un impasto con una consistenza molto simile alla pasta frolla. Se dovesse risultare eccessivamente umido l’impasto, aggiungete un cucchiaio raso di farina. A questo punto versate il composto ottenuto sulla base di un ruoto a cerniera imburrato e infarinato e stendete la pasta sul fondo e sui bordi fino ad ottenere una base omogenea in cui versare la crema della vostra crostata morbida con ricotta e limone. Ora passiamo alla preparazione della farcitura.

Per la crema: Versate la ricotta e le uova in una ciotola e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea (sarà pronta quando il colore dei tuorli non sarà più visibile). A questo punto aggiungete lo zucchero a velo e la buccia grattugiata di due limoni e mescolate ancora. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, la crema è ormai pronta

Versatela all’interno della vostra base, livellate leggermente la superficie e lasciate cuocere la vostra crostata morbida con ricotta e limone per circa 55 minuti a 180°. Durante la cottura può capitare che la crema si gonfi. Non temete, una volta estratta dal forno si sgonfierà man mano che si raffredda. Qui non è possibile verificare la cottura con lo stuzzicadenti, quindi per assicurarvi che sia cotta dopo circa 50 minuti controllate che i bordi della base siano ben dorati. Se così non fosse, lasciate cuocere qualche altro minuto.

ciasto z gruszkami

 

Torta di sfoglia pere e amaretti

Ingredienti

• 200 g Pasta Sfoglia
• 100 g Amaretti
• 180 g Pere
• 2 Uova
• 100 g Zucchero
• 100 ml Latte
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi ed eliminate il torsolo. Tagliatele a fettine sottili e mettetele in un pentolino con due cucchiai di zucchero e una tazzina di acqua. Lasciatele caramellare a fuoco basso, fino a quando il liquido di cottura non si sarà asciugato, quindi fatele raffreddare.

2. Sbriciolate gli amaretti.

   Stendete la pasta sfoglia e ricavate un disco della grandezza giusta a rivestire il fondo di una tortiera da 22 – 24 cm di diametro.

   Foderate la tortiera con della carta da forno e disponetevi il disco di sfoglia.

3. Ricavate delle strisce dalla pasta sfoglia rimasta, intrecciatele due per volta e disponetele lungo i bordi del disco di sfoglia.

   Forate il fondo della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta, quindi distribuiteci gli amaretti sbriciolati.

   Posizionatevi le fettine di pere.

4. 1. Sbattete le uova con lo zucchero rimasto e il latte e versate il composto ottenuto sulle pere.

      Infornate in forno caldo a 180° per trentacinque, quaranta minuti.

   2. Sfornate, lasciate raffreddare nella tortiera, quindi trasferite la vostra torta di sfoglia pere e amaretti su di un piatto da portata.

      Decorate con zucchero a velo a piacere e servite.

N. Socha - ZACZAROWANE

 

Ta historia wydarzyła się naprawdę. I nadal wydarza, niemal każdego dnia, w różnych miejscach na świecie. Cztery kobiety, które zaufały oszustowi z portalu randkowego. Które dały się zaczarować obcemu mężczyźnie, oddając mu wszystkie oszczędności, a niejednokrotnie zaciągając gigantyczne długi. Ta miłość była bardzo kosztowna. Zabrała nie tylko pieniądze, ale i wiarę w drugiego człowieka. Odarła z marzeń, pewności siebie, godności. Czy Martyna, Anna, Jadwiga i Karolina będą miały odwagę powiedzieć głośno, co je spotkało? Czy wiedząc, że Dorian dysponuje kompromitującymi nagraniami, rozmowami i seks taśmami, odważą się wyznać prawdę? I czy uda się aresztować człowieka, który zniszczył ich życie? Zaczarowane to opowieść o samotności w związku, o niekończącej się nadziei na prawdziwe uczucie i o tym, jak bardzo można oślepnąć w miłości. To także historia o sile i solidarności kobiet. I o tym, że nigdy nie wolno się poddawać.

Lapacz snow

  Łapacze snów zwykle wieszane były nad posłaniem lub przy wejściu do domostwa indiańskiego. Według wierzeń niektórych plemion Indian Ameryki Płn. (m.in. Kri, Odżibwejowie) sny nawiedzające śpiących w domu musiały przejść przez amulet. Gęsta sieć miała przepuszczać jedynie dobre sny, a zatrzymywać nocne koszmary, które ginęły wraz z pierwszymi promieniami słońca. Taki sen miał łapać się w sieć i spływać po piórach.

Biala jak mleko czerwona jak krew - Alessandro dAvena

 Współczesne Love Story. Historia pierwszej miłości

Ale miłość to coś innego. Miłość nie daje spokoju. Miłość jest bezsenna. Miłość obdarza siłą. Miłość jest szybka. Miłość jest jutrem. Miłość to tsunami. Miłość jest czerwona jak krew.


Leo jest młody, odważny, trochę bezczelny. I co ważne: świeżo zakochany, tą pierwszą, romantyczną, czerwoną jak krew miłością. Czerwień to zresztą jego ulubiony kolor, w przeciwieństwie do bieli, która kojarzy mu się ze smutkiem, pustką, samotnością. Leo postrzega świat poprzez kolory, także emocje i ludzi utożsamia z konkretnymi barwami.

Czerwień to huragan, marzenia, pasja i... Beatrice - śliczna, ognistoruda dziewczyna, w której Leo potajemnie się kocha. Przyjaźń natomiast jest błękitna. Jak niebo, jak woda i ... jak Sylwia, najbliższa, najlepiej znana, rozumiejąca wszystko bez słów. Barwy się przenikają, łączą, powodują lekki zawrót głowy... A Leo zrobi wszystko, żeby zrozumieć, czym jest prawdziwa miłość.

Mieszkam w raju...