W życiu nie chodzi o czekanie, aż burza minie. Chodzi o to by, nauczyć się tańczyć w deszczu. Vivian Green

2014/09/18

Bucatini all'amatriciana


- 300 g makaronu bucatini
- 120 g chudego boczku pokrojonego w małe słupki
- 1 posiekana ostra papryczka  /peperoncino/
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 szklanka posiekanych pomidorów bez skórki
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy
- tarty parmezan lub pecorino /wgl. tradycji ma to byc pecorino/
Na rozgrzanej oliwie usmażyć boczek, aż się wytopi i zrumieni. Dodać papryczke i czosnek, zamieszać, aż zapachnie. Dodać pomidory, gotować, aż sos zgęstnieje, doprawić.Wymieszać sos z gorącym makaronem, obok podać ser.      SMACZNEGO!.